AS COVAS DE VALDEORRAS: UNHA VIAXE SUBTERRÁNEA POLA ARQUITECTURA E A CULTURA DO VIÑO

O libro As covas de Valdeorras: Unha viaxe subterránea pola arquitectura e a cultura do viño é a primeira publicación monográfica dedicada a estudar e divulgar as adegas subterráneas tradicionais desta comarca ourensá. Escrito polas ruesas Carina Rodríguez e Cristina de la Torre por encargo de Turismo de Galicia, o volume presentouse en agosto de 2026

Valdeorras é unha comarca vitivinícola do interior de Galicia, que conserva un patrimonio arquitectónico popular único no país: as covas de viño. Este libro é unha oportunidade para coñecelas dende unha mirada técnica, histórica, cultural e social, e é o resultado da investigación realizada durante dous anos polas súas autoras.

• Inventario e documentación gráfica. As autoras percorreron os distintos concellos de Valdeorras para catalogar máis de 1.100 galerías subterráneas escavadas nas ladeiras. O traballo combina cartografía, fotografía aérea e imaxes do interior destas construcións. 
• Arquitectura, xeoloxía e historia. A obra analiza as características construtivas das covas, os sistemas de ventilación ou respiradoiros e as condicións xeolóxicas que permitiron a súa escavación para conservar o viño. 
• Memoria colectiva e etnografía. Recolle os testemuños directos de coveiros e coveiras que mantiveron vivas estas adegas durante xeracións. O texto destaca o seu papel non só como espazos produtivos, senón como lugares de encontro social e identidade cultural da comarca. 
• Recurso enoturístico. Enmarca este patrimonio dentro da oferta cultural e enogastronómica de Galicia, poñendo en valor conxuntos tan destacados como as adegas-cova de Seadur. 

• Carina Rodríguez e Cristina de la Torre. Ambas as autoras, vinculadas á comarca de Valdeorras, xa colaboraran previamente na realización do documental Covas de Valdeorras, impulsado pola Ruta do Viño da zona. A partir desa investigación audiovisual xurdiu o proxecto editorial promovido pola Xunta de Galicia.