NOVA GUÍA DE COGOMELOS DE GALICIA
por Castro Marcote José Manuel. Costa Lago. Traba Velay José María. Pose Carracedo Manuel José María
€30,00
ISBN
A Nova guía de cogomelos de Galicia é unha ambiciosa e monumental obra de referencia micolóxica publicada a comezos de 2024 pola Xunta de Galicia (a través da Axencia Galega de Calidade Alimentaria). Está coescrita por un prestixioso equipo de expertos encabezado por José Manuel Castro Marcote (presidente da Asociación Micolóxica Naturalista Pan de Raposo), canda José María Costa Lago, Manuel Pose Carracedo e José María Traba Velay.
Esta publicación recolle a testemuña e actualiza profundamente a histórica guía Cogomelos de Galicia, que a propia Xunta editara orixinalmente no ano 2003.
🍄 O eixe central e contido do libro
O volume está deseñado como unha guía de consulta eminentemente práctica, visual e didáctica. É unha ferramenta perfecta tanto para persoas que se queren iniciar no mundo da micoloxía como para expertos que buscan rigor científico.
- Abundancia de especies: Cun volume de preto de 830 páxinas, cataloga con precisión científica e fotografías de alta calidade os fungos que medran no territorio galego.
-
Clasificación por hábitats:Axuda a identificar as especies segundo a contorna natural onde se atopan (piñeirais, fragas de frondosas, prados, dunas litorais, etc.).
- Sección gastronómica: A guía non se limita á identificación botánica; inclúe tamén receitas de cociña caseiras e consellos culinarios elaborados por colaboradores como Miguel García Silvarredonda e Concha López.
Contén 700 especies recollidas en Galicia
O motivo fundamental desta guía é o de achegar ao lector á natureza para así coñecela mellor e, desde ese coñecemento, gozala, o que sen dúbida redundará nunha mellor conservación desta, algo tan necesario neste momento.
Esta publicación é unha guía de consulta eminentemente práctica, útil para aquelas persoas que se queren introducir non coñecemento dous fungos que medran os diferentes hábitats presentes na nosa comunidade.
CRÍTICA ESPECIALIZADA
A crítica especializada e os colectivos micolóxicos galegos cualificaron a Nova guía de cogomelos de Galicia como o novo "libro de cabeceira" e a obra de referencia definitiva para o estudo e a recolección de fungos na comunidade. Sendo unha publicación técnica e de divulgación editada en 2024, os expertos do sector (micólogos, forestais e divulgadores da natureza) destacan os seguintes valores:
🔍 Os piares mellor valorados pola crítica
- Actualización taxonómica monumental: Os especialistas celebran que esta obra veña emendar un baleiro de máis de vinte anos (respecto á clásica edición de 2003). Valórase moi positivamente o esforzo de José Manuel Castro Marcote e o seu equipo por actualizar os nomes científicos, as familias e as clasificacións micolóxicas consonte os últimos estudos de ADN e filoxenia.
- Unha ferramenta de campo de gran rigor: A crítica sinala que o libro fuxe das guías simplistas. Destácase o minucioso nivel de detalle macroscópico que inclúe para as 700 especies catalogadas, o que minimiza os riscos de confusión entre especies comestibles e tóxicas.
- Aposta pola conservación e a pedagoxía: Asociacións micolóxicas aplauden o enfoque do libro, que non busca promover unha recolección masiva senón o coñecemento e respecto polo reino Fungi como peza clave para o equilibrio dos montes e bosques galegos.
-
Éxito na combinación de ciencia e gastronomía: Críticos culinarios e micolóxicos consideran un gran acerto que unha guía tan técnica reserve un espazo de calidade para a conservación e cociña dos cogomelos, dignificando o produto local dende unha perspectiva hostaleira e caseira.
En conclusión, a comunidade científica e afeccionada galega coincide en que é unha obra mestra do cooperativismo micolóxico local, un texto imprescindible que plasma a transición de Galicia de ser unha sociedade historicamente "micófoba" a unha profundamente "micófila".
AUTOR
José Manuel Castro Marcote (nado en Cee, 1955) é un dos micólogos e divulgadores da natureza máis importantes e respectados de Galicia. Con case medio século de traxectoria percorrendo os montes galegos á procura de fungos, converteuse nunha autoridade indispensable para comprender a evolución e o auxe da afección micolóxica no noso país.
🌲 Formación e os inicios autodidactas
Castro Marcote realizou os seus estudos universitarios en Santiago de Compostela, onde se formou en disciplinas como Químicas, Farmacia e Óptica. Os seus comezos no mundo dos cogomelos sitúanse no que el mesmo define como a "prehistoria da micoloxía en Galicia". Daquela, a finais dos anos 70 e comezos dos 80, case non existía bibliografía nin medios na nosa lingua, polo que tivo unha formación fundamentalmente autodidactas canda outros pioneiros.
🍄 O motor de "Pan de Raposo"
A súa figura vai inseparablemente ligada á Asociación Micolóxica Naturalista Pan de Raposo, con sede en Cee. Como presidente e alma desta entidade decana na Costa da Morte, Marcote impulsou durante décadas as coñecidas Xornadas Micolóxicas da Costa da Morte, un evento anual que inclúe saídas dirixidas ao monte, exposicións de centos de especies e relatorios para concienciar á poboación sobre a recolección segura e sostible.
A través do seu labor divulgador, foi testemuña e axudou a liderar o gran cambio cultural de Galicia: o paso dunha sociedade historicamente "micófoba" (que miraba os cogomelos con receo e medo) a unha comunidade marcadamente "micófila".
📚 Obra escrita destacada
Ademais de impartir infinidade de cursos, obradoiros e charlas por toda a xeografía galega, destaca como un prolífico autor de manuais de campo, moitos deles centrados no ecosistema do litoral atlántico:
- Guía de cogomelos dunares do litoral atlántico galego (2010).
- 500 cogumelos do litoral atlántico e noroeste peninsular.
- Nova guía de cogomelos de Galicia (Xunta de Galicia, 2024), convertida xa na gran obra enciclopédica de referencia en Galicia, asinada canda outros expertos como José María Costa Lago, Manuel Pose e José María Traba.
___
Editorial: XUNTA 1-2024
Idioma: Galego
Páxinas: 829
Tamaño: 22x13 cm